Jamónmuy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan. Los jamones comprados en Casa Ortega, son fileteadas o porcionadas en el momento del pedido , como llevamos haciendo desde 1939 en nuestras carnicerías
Baseslegales campaña aniversario Jamón de castañas de Coren. Recuperamos tradición gallega ¡alimentando cerdos con castañas! Compra Jamón Selecta El de Castañas.
Eljamón ibérico es considerado un lujo gastronómico y una de las señas de identidad más reconocidas de España. No todos los jamones lo son, para ello tienen que proceder de cerdos de raza ibérica con al menos un 50% de pureza, haberse criado en un régimen extensivo de libertad y tener un período de curación de entre 24 y 48 meses.
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