Setrata de un sencillo salteado con cebolleta y jamón, al que le añadimos burrata para darle el punto cremoso y de contraste con el sabor de la acelga, y unos piñones tostados crujientes. Como colofón, lo accompañamos con un poco de arroz Basmati, muy aromático, y ya véis en 15 minutos tenemos plato ligero completo y lleno
Cuandoestén bien pochadas, añade los piñones, las pasas, la canela y el arroz. Mezcla bien y deja templar. Rellena los pimientos con el arroz y colócalos en una bandeja apta para el horno untada de aceite. Pinta los pimientos con aceite para darles brillo y hornea a 180º C durante 8 minutos. Píntalos con una gotita de aceite y resérvalos.
100gramos de arroz basmati, 25 gramos de pasas, 15 gramos de piñones, 1/4 de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de8hfR.